回族信仰的是伊斯兰教。“伊斯兰”一词是阿拉伯语的音译，原词來自“撒拉目”，是和平、顺从的意思。伊斯兰教这个名称出自《古兰经》。伊斯兰也是世界对这个宗教的统称。

    伊斯兰教是严格的一神教，其“清真言”道明了伊斯兰教信仰的基本教义：“万物非主，唯有安拉，穆罕默德是安拉的使者。” 伊斯兰信仰有六项，即信安拉、信天使、信经典、信先知、信前定、信后世。按伊斯兰教义，穆斯林须实践五项功课，即念（念经）、礼(每日按时礼拜五次)、斋（每年封斋一个月）、课（拿出约1/40的余财施散给贫穷者或清真寺）、朝（凡经济和身体条件允许者，一生需到麦加朝觐一次）。每礼拜五为主麻日，要聚礼。

    伊斯兰教在我国也称清真教和天方教。我国历史上各教曾通用“清真”二字，到明末清初逐渐为伊斯兰教所专用。有的史书描述伊斯兰教为：清净无染真乃独一,真主至清至真，原有独尊,谓之清真清净哉。“清真”就成为伊斯兰教尊称。明代我国称阿拉伯为天方，而伊斯兰教产生于沙特阿拉伯，故伊斯兰教又有天方教之称。明代，因为回族人全都信仰伊斯兰教，回族的形成也与伊斯兰教有直接的关系，伊斯兰教终于有了比较固定的称呼“回回教”。从此，中国把伊斯兰教称回教。

    “穆斯林”一詞是派生于“伊斯兰”，是和平者、归顺者和服从者的意思。穆斯林是指信仰伊斯兰教的人。也有称穆斯林为穆民﹝笃信者﹞的。